Der Herbst zeigt sich in den letzten Tagen mit Regen und Sonnenschein und die Blätter wirbeln nun durch unseren Garten. Auch in der Küche ist es bunt, Rotkohl, Weißkohl, Rote Beete landen derzeit viel im Essen, nicht zu vergessen Kürbis mit roten Chilischoten kombiniert. Aber auch die ersten Plätzchen verzaubern mit ihrem Duft das Haus. Denn im November gibt es 2 Plätzchenbacktermine, bei denen ich wieder zum Plätzchen backen einladen möchte.
Zutaten für ca. 15 Stück:
- 75 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 60 g brauner Rohrzucker
- 1 Päckchen Zitronenschalen
- 65 g feine Haferflocken
- 25 g weiche Butter
- 1 EL Hafermilch
- 1 /2 TL Zimtgemahlen und 1/2 TL Kardamon gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 25 g grobe Haferflocken zum bestreuen
Backofen auf 175 Grad Umluft anheizen. Alle Zutaten ausser die groben Haferflocken in eine Schüssel geben und alles miteinander zu einem Teig kneten.
15 kleine Kugeln formen und sie in den groben Haferflocken rollen und auf das mit Backpapier ausgelegten Papier legen und flach drücken.
Die Plätzchen 8-10 min backen und abkühlen lassen.
