Draussen ist es kalt und nach einem schönen Spaziergang hat man Lust auf ein warmes und deftigen Winteressen. Diese Pfanne ist schnell gemacht und wärmt durch das Currygewürz gut auf.
Zutaten:
- 1 Porreestange
- 200g Champignons
- 250 g Rinderhack
- 1 TL Senf
- 2 kleine Zwiebeln
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Currygewürz
- Salz, Pfeffer, etwas frischen Thymian
1 kleine Zwiebel klein hacken und in eine heiße Pfanne geben und anbraten bis sie Farbe bekommen. Currypulver in die Pfanne geben und zusammen kurz anbraten, bis ein Aroma nach Curry aus der Pfanne steigt. Porree in Scheiben schneiden und auch die Champignons je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und umrühren. Alles gut anbraten lassen und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse ca. 10 min. schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel klein hacken und zum Gehackten geben. Mit 1 TL Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben und das Hack in kleine Klösse rollen und in der Pfanne anbraten. Wenn die Klöße 5 min von allen Seiten angebraten sind, gebt das Gemüse wieder dazu und lasst alles noch einmal kurz heiß werden. Die restlichen 50 ml Brühe dazugeben und abschmecken und servieren.
