Es sind tolle Plätzchen, die im Ofen wie Blätterteig aufgehen.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150g veganes Cremefraiche
- 150 g kalte Butter
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Hagelzucker
Mehl, Vanillezucker, Creme fraiche und die kalte Butter rasch zu einem Teig verkneten. Den 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig könnt ihr dann gut ausrollen und verschiedene Plätzchen ausstechen. Das Eigelb mit etwas Hafermilch verrühren. Die Plätzchen mit dem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 160 Grad ca. 12 – 15 min backen.
