Gerade in der Adventszeit haben viele Menschen Streß. Man ist lange unterwegs und besorgt Geschenke oder trifft sich zum Adventskaffee mit Freunden. Wenn man dann nach Hause kommt, möchte man nicht ewig in der Küche stehen und noch für die Familie kochen. Da kommt dieser Schmorkohl genau richtig. Den kann man gut vorbereiten und mehrere Portionen einfrieren. So kann man sich ein schönes schnelles und wärmendes Abendessen auftauen und erwärmen. Schon ist der Abend im Advent ein kleines Highlight mit dem kräftigen Geschmack dieses Gerichts.
- 1/2 Weißkohl
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 300 g Rindfleisch
- 1/2 l Wasser
- Salz, Pfeffer, 1/2Chilischote, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kümmel
- 1/2 Bund frische Petersilie
Den Weißkohl in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln klein hacken.
Etwas Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Zwiebeln anschmorren. Kümmel und Kreuzkümmel dazugeben und kurz rösten lassen. Den Kohlund das Fleisch hinzugeben und mit Salz,Pfeffer und der klein geschnittenen Chilischote würzen und alles zusammen 5 min schmoren lassen. Dann das Tomatenmark und die geschnittenen Tomaten hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Alles umrühren und im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 90 min garen lassen. Ab und an umrühren, damit der Kohl überall Farbe bekommt.
Wenn Fleisch und Kohl weich sind, kann der Schmorkohl noch einmal abgeschmeckt werden mit Salz und Pfeffer.
Den fertigen Schmorkohl mit frisch gehackter Petersilie und einem Löffen Hummus garnieren und im Anschluss geniessen.
Statt Rindfleisch könnt ihr auch Kichererbsen dazugeben. Dann den Schmorkohl ohne Fleisch anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Im Ofen 60 min garen. Dann die Kichererbsen zufügen und nochmals 20 min zusammen garen.
