Das wunderbaren Herbst und Wintergemüse rote Beete kann man gut mit Rettich kombinieren. Der Salat ist frisch, knackig und hat jede Menge Immunstärkende Inhaltsstoffe, die wir ja gerade im Herbst und Winter benötigen.
Zutaten für 2 Portionen
- 200g Rettich
- 1 rote Beete
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3EL Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Holunderessig oder Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Kernmischung
Rettich und rote Beete raspeln. Rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Zutaten für das Dressing verquirlen.
Rote Beete und Rettich in eine Schüssel füllen, durch die schönen Farben, kann man das schön verteilen.
rote Zwiebeln oben auffüllen und dann das Dressing übergiessen. Mit den Kernen bestreuen und servieren.
