Wenn man gern für spontane Gäste einen Kuchen backen möchte, dann sind die kleinen leckeren Muffins schnell zu backen und bringen Feude auf den Tisch. Die Blaubeeren können frisch oder gefroren sein und man kann auch anderes Obst zum Teig geben.
Muffins… kleine Kuchen ganz groß
Beschreibung
Zutaten
Instructions
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Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl it dem Backpulver vermengen. Zeesten von der Zitrone ziehe und eine 1/2 Zitrone auspressen.
Zu den schaumig geschlagenen Eiern das Mehl, Joghurt, Zitronensaft, Zeesten, sowie die geschmolzenen Butter hinzufügen, sowie 3 EL Hafermilch und alles verrühren.
Die gewaschenen Heidelbeeren unterheben.
Den Backofen auf 170 Grad umluft erhitzen und die Muffinformen oder das Muffinblech einfetten. Den Teig in die Muffinformen verteilen und die Muffins 15- 18 min backen. Nach 15 min mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durch sind und kein Teig am Holzstäbchen klebt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entweder mit Puderzucker oder mit Zuckerguss glasieren.
