Unser Sauerteig „Gerald“ wurde von mir in den letzten Tagen wieder aktiviert und ich habe mich wieder mal an ein Brot getraut. Dabei habe ich …
Sauerteigbrot mit Buttermilch
Säure-Base-Haushalt, entsäuern mit Nahrung
für die Balance
schneller gebackener Spitzkohl
Kohl ist ein tolles und vielfältiges Gemüse im Winter. Wobei der Kohl oft das ganze Jahr zu bekommen ist. Heute habe ich mich mit dem …
samtiger Selleriestampf mit glasierten Möhren
Es muss nicht immer die gute Kartoffelknolle sein aus der man ein schönes Stampf machen kann. Auch das gute Wintergemüse Knollensellerie lässt sich gut zum …
Auberginencurry mit Sellerie
Wenn wir in der kalten Jahreszeit nach dem Training mit unseren Hunden nach Hause kommen, dann möchte ich gern ein warmes und deftiges Essen haben. …
fruchtiges Tomatenragout mit Pfannenbrot
Ich finde Tomaten passen immer, sie lassen sich vielseitig verarbeiten und benötigen nicht viel Zeit in der Pfanne. Kombiniert mit guten Gewürzen und Kräutern schmecken …
Auberginen Curry – einfach himmlisch
Ich liebe ja Auberginen. Auberginen brauchen immer eine gute Behandlung, dafür kann man sie sehr vielfältig nutzen. Gemeinsam mit Kartoffeln und Zwiebeln mag ich sie …
kleiner Sonntagskuchen mit Haferkleie
Dieser kleine Kuchen wird mit Haferkleie und getrockneten Früchten gemacht. Ein Hoch auf die Ballaststoffe, die wir mit dem kleinen leckeren Stück Kuchen zu uns …
Salat aus Rettich und Roter Beete
Das wunderbaren Herbst und Wintergemüse rote Beete kann man gut mit Rettich kombinieren. Der Salat ist frisch, knackig und hat jede Menge Immunstärkende Inhaltsstoffe, die …
Rotkohl fermentieren
Seit einiger Zeit versuche ich mich mit dem Fermentieren von Gemüse. Meine Oma und auch meine Eltern haben das früher auch oft mit Gemüse gemacht. …
fermentiertes Gemüse – knackig und gesund
Gemüse fermentieren also in Salzlake aufbewahren hat schon meine Oma gemacht. Gerade in Zeiten, in denen es nicht jederzeit alles im Supermarkt bzw. Konsum gab, …