Wirsingkohl ist ein tolles Wintergemüse und regional gut im Gemüseregal zu finden. Er ist sehr vielfältig und sehr gesund, da er Vitamine C und K …
Rindfleischbouletten auf geschmortem Wirsingbett
Säure-Base-Haushalt, entsäuern mit Nahrung
für die Balance
geschmorte Champignons mit geschmackvollem Skirtsteak
Wenn wir Fleisch essen, dann achten wir darauf, dass aus guter Haltung kommt. Wir haben mitlerweile gute Züchter gefunden, bei denen die Tiere unter sehr …
Haselnussfinanciers mit Haferkleie
Ein kleines Stück Kuchen am Sonntag oder auch gern auf einem Brunchbuffet passt doch immer. Den Teig habe ich mit Haferkleie gemacht, so dass er …
Kimchi, Chinakohl als leckere und gesunde Beilage
und, da sie unsere gesunde Darmflora fördern. So können wir unser Immunsystem fit halten. Sauerkraut ist als fermentiertes Gemüse sehr bekannt. Aber auch Rotkohl, Möhren …
Chicoreeschiffchen mit Thunfischsalat
Eine leichte Vorspeise oder auch ein Mittag fürs Büro kann man mit Thunfisch machen. Auch für die Vitalstoffkur ist dieses Gericht geeignet. Es ist leicht, …
marinierter Chicoree
Chicoree bekommt man fast das ganze Jahr und ich finde, er kann vielfältig verarbeitet werden. Frisch als Salat mit frischen Orangen oder auch gebraten in …
herbstliche Poree-Pilz-Hackpfanne
Draussen ist es kalt und nach einem schönen Spaziergang hat man Lust auf ein warmes und deftigen Winteressen. Diese Pfanne ist schnell gemacht und wärmt …
Weißkohl hat gerade Saison und wir lieben ja Krautsalat sehr gerne. Daher habe ich heute einen Krautsalat gemacht mit einem sehr leichten Dressing. Die Majonaise …
feines grünes Süppchen mit Radieschenblättern
Radieschen kann man fast das ganze Jahr kaufen. Wir pflanzen die Radieschen im Hochbeet an und essen sie gern. Auch die Blätter der Radieschen sind …
Shakshuka mit Rührei
Ich mag die orientalische Küche sehr gern, vor allem weil viel Gemüse auf dem Teller kommt. Bei diesem Rezept mag ich auch sehr gern die …